மலேசிய ஏற்றுமதி தடையால் பாதிக்கப்பட்ட சிங்கப்பூரின் தேசிய உணவாக ‘கோழி-அரிசி நெருக்கடி’


“எங்கள் அரசாங்கம் மலேசியாவுடன் மோதும்போதெல்லாம், எங்கள் குடும்பங்களுக்கு உணவளிக்க மலேசியாவில் இருந்து இறைச்சி அல்லது மீன் அல்லது காய்கறிகள் இனி வராது. தண்ணீரும் துண்டிக்கப்படும்” என்று அவர் கூறினார்.

இப்போது தனது 50 வயதில், பெடோக் தெற்கு மாவட்டத்தில் உள்ள ஈர சந்தையில் தனது மனைவியுடன் ஒரு கடையை நடத்தும் கோழி விற்பனையாளர், வரலாறு மீண்டும் நிகழும் போல் உணர்கிறார்.

பல தசாப்தங்களாக, சிங்கப்பூர், பணக்கார ஆனால் நிலம் இல்லாத தீவு நாடானது, அதன் கோழி இறக்குமதியில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு அதன் நெருங்கிய அண்டை நாடான மலேசியாவை நம்பியுள்ளது. ஒவ்வொரு மாதமும், சுமார் 3.6 மில்லியன் உயிருள்ள கோழிகள் சிங்கப்பூருக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு, பின்னர் அறுக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் மலேசியப் பிரதமர் இஸ்மாயில் சப்ரி யாக்கோப் கடந்த வாரம் கடுமையான நடவடிக்கைகளை அறிவித்தார்: உள்நாட்டுப் பற்றாக்குறையைச் சமாளிக்கும் முயற்சியில் ஜூன் மாதம் முதல் சிங்கப்பூருக்கு நேரடி கோழி ஏற்றுமதியைத் தடை செய்யும்.

இந்த தடை சிங்கப்பூரர்களை கடுமையாக பாதிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நகர-மாநிலத்தின் நடைமுறை தேசிய உணவு கோழி-அரிசி — மற்றும் ஆர்வலர்கள் புதிய இறைச்சியை உறைந்த நிலையில் மாற்றுவது வெறுமனே செய்யாது என்று கூறுகிறார்கள்.

மேலும் சிங்கப்பூர் அரசு கொடுத்துள்ளது உறுதிமொழிகள் இன்னும் செல்ல வேண்டிய அளவுக்கு கோழி இறைச்சி இருக்கும், கோழி விலை கடுமையாக உயரும் என வியாபாரிகள் கூறுகின்றனர். தற்போது, ​​வணிகர்கள் ஒரு முழு கோழிக்கு $3 செலுத்துகிறார்கள், ஆனால் பங்குகள் குறைந்து வருவதால் விலைகள் உயரும் என்றும், அந்த விலை விரைவில் ஒரு பறவைக்கு $4-5 ஆக அதிகரிக்கும் என்றும் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

“ஒவ்வொரு பிஞ்சும் வலிக்கிறது,” ஜலேஹர் கூறினார். “சப்ளையர்கள் எங்களை அதிக விலைக்கு தயார் செய்யச் சொல்கிறார்கள். இப்போது ஒரு கோழிக்கு ஒரு டாலர் கூடுதலான விலை இருக்கலாம், ஆனால் 100 பறவைகளை விற்பனைக்கு வாங்க தேவையான கூடுதல் பணத்தை எங்கிருந்து பெறுவது? எனது வாடிக்கையாளர்களும் செலவுகளை ஏற்றுக்கொள்வார்களா?”

“கோழி-அரிசி நெருக்கடி”, அது போல டப் செய்யப்பட்டதுஉலகம் முழுவதும் உணரப்படும் உணவுப் பற்றாக்குறையின் சமீபத்திய அறிகுறியாகும். உக்ரைன் மீதான ரஷ்யாவின் படையெடுப்புகோவிட் தொடர்பான சப்ளை-சங்கிலி பிரச்சனைகள் மற்றும் தீவிர வானிலை ஆகியவை பற்றாக்குறைக்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் விலைகளை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன.
அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில், உருளைக்கிழங்கு பற்றாக்குறை துரித உணவு உணவகங்களில் பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் சிப்ஸ் போன்ற பொருட்கள் தீர்ந்து போவதற்கு காரணமாக அமைந்தது.

மலேசியாவில், தீவனத்தின் விலை அதிகரித்து வருவதால், கோழியின் விலை சமீபத்திய மாதங்களில் உயர்ந்துள்ளது மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் அதற்குப் பதிலடியாக விற்பனையை ரேஷன் செய்துள்ளனர்.

செவ்வாயன்று மலேசியாவில் இருந்து கடைசியாக உயிருள்ள கோழிகள் சிங்கப்பூருக்கு படுகொலை செய்ய வந்த நிலையில், நகர-மாநிலம் இப்போது அதன் சொந்த பற்றாக்குறையை எதிர்கொள்கிறது, இது மாதங்களுக்கு இழுக்கப்படலாம்.

மே 25 அன்று மலேசியாவின் சிலாங்கூரில் உள்ள சுங்கை பஞ்சாங்கில் உள்ள கோழிப் பண்ணையில் கோழிகள்.

சிங்கப்பூரில் உள்ள கோழி விற்பனையாளர்கள், வாடிக்கையாளர்கள் இந்த வாரம் மொத்தமாக வாங்குவதன் மூலம் தடையை மீறி முன்னேற முயற்சிப்பதாகவும், ஆனால் விற்பனையாளர்கள் தங்கள் இருப்பை நிரப்ப முயற்சிக்கும்போது பற்றாக்குறையை எதிர்கொண்டதாகவும் தெரிவித்தனர்.

ரஷ்யாவிற்கு எதிராக மேற்கு நாடுகள் ஒன்றுபட்டன.  விலைவாசி உயரும் போது அதன் நரம்புத் தாங்குமா?

வயதான கோழி விற்பனையாளர் ஆ ஹோ மற்றும் அவரது மகன் தாமஸ், 58, கோழியின் விலை ஏற்கனவே சில காலமாக அதிகமாக இருந்தது என்று கூறினார். “கோழி விற்கும் வணிகம் பல மாதங்களாக விளிம்பில் உள்ளது, எனவே இது எங்களுக்கு புதிதல்ல,” ஹோ கூறினார்.

அவர்களின் சிக்கன் ஸ்டால் கையிருப்பு தீர்ந்துவிட்டது, ஜிஸார்ட்ஸ் போன்ற குறைவான பிரபலமான பொருட்கள் விற்றுத் தீர்ந்தன. “எங்கள் தலைவிதி இப்போது சப்ளையர்களின் கைகளில் உள்ளது, மேலும் அவர்கள் லாபத்தை ஈட்ட விலைகளை எவ்வளவு உயர்த்த விரும்புகிறார்கள்” என்று தாமஸ் கூறினார்.

மூன்று தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக தொழிலில் ஈடுபட்டு வரும் தந்தை மற்றும் மகனுக்கு, பிழைப்பு எப்போதும் கடினமாக இருந்தது – ஆனால் இப்போது அது கடினமாகி வருகிறது.

“அடுத்த மாதங்களில் என்ன வரப் போகிறது, அல்லது இந்த பற்றாக்குறை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்று யாருக்கும் தெரியாது, ஆனால் அது பார்க்கும் விதத்தில், இறுதியாக நாங்கள் துண்டில் எறிந்து கடையை மூடுவதற்கான நேரமாக இருக்கலாம்” என்று தாமஸ் கூறினார்.

‘கோழி அரிசி நெருக்கடி’

சிங்கப்பூர் முழுவதிலும் உள்ள சிக்கன்-ரைஸ் கடைகளில் உருவான எண்ணற்ற பாம்பு வரிசைகளில் கோழி தட்டுப்பாடு குறித்த அச்சமும் தெளிவாகத் தெரிந்தது.

தீவின் மிகவும் பிரபலமான உணவகங்களில் ஒன்றான தியான் டியான் ஹைனானீஸ் சிக்கன் ரைஸின் உரிமையாளர்கள், அவர்கள் தொடர்ந்து சிக்கன்-ரைஸை வழங்குவதாகவும், புதிய இறைச்சியைப் பாதுகாக்க முடியாவிட்டால் மற்ற கோழி உணவுகளை வழங்குவதை நிறுத்துவதாகக் கூறியுள்ளனர்.

தீவின் உணவுப் பிரியர்களுக்கான மற்றொரு பிரபலமான இடமான கட்டோங் மேய் வெய் எலும்பில்லாத சிக்கன் ரைஸ் கடையில், லூசியேல் டான் போன்ற விசுவாசமான புரவலர்கள் தடைக்கு முன்னதாகவே சிக்கன் ஃபிக்ஸ் செய்து கொண்டிருந்தனர்.

“சப்ளை இருக்கும் வரை எங்களால் முடிந்தவரை அதை அனுபவிக்க வேண்டும்,” என்று டான் கூறினார்.

சிக்கன்-அரிசி விற்பனையாளர் மேடம் டோங் வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறார்.

தாய்லாந்து மற்றும் பிரேசில் போன்ற நாடுகளில் இருந்து அதிக உறைந்த கோழியை இறக்குமதி செய்வது ஒரு குறுகிய கால தீர்வாக இருக்க முடியும் என்றாலும், தீவு முழுவதும் உள்ள கோழி அரிசி விற்பனையாளர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமாக இல்லை.

“உறைந்த கோழியா? உறைந்த கோழியைப் பயன்படுத்தி சிக்கன்-ரைஸ் சமைப்போம் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்களா? அது நன்றாக இருக்காது,” என்று நகைக்கடை மேடம் டோங் சிரித்தபடி கூறினார்.

“அப்படியானால், அந்த மாதிரியான தரத்தில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருந்தால், நீங்கள் மலேசியாவிற்குச் சென்று, அங்கே சிக்கன்-ரைஸ் சாப்பிடலாம். சரி.”



Source link

Please follow and like us:
icon Follow en US
Pin Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
YouTube
YouTube